Дріжджове тісто
Складові
Молоко - 0,5 л
Мука - 0,8-1 кг
Масло вершкове Наш молочник 82 % або 72% - 200 г
Цукор - 2 ст. ложки
Сіль - 0,5 ч. ложки
Дріжджі сухі активні - 1 пачка (11 г)
або Дріжджі свіжі - 50 г
Час приготування
1 год 20 хв
Покроковий рецепт приготування
КРОК 1
В дріжджі додати чайну ложку цукру і трохи теплої води або молока (близько 50 мл), розмішати і поставити в тепле місце хвилин на 20.КРОК 2
Борошно просіяти.КРОК 3
Молоко підігріти до 30 ° С.КРОК 4
Половину норми борошна засипати в миску, додати підігріте молоко, замісити тісто, додати цукор і дріжджі, які вже піднялися.КРОК 5
Тісто посипати борошном, миску накрити чистою серветкою і поставити в тепле місце (на 50-60 хвилин).КРОК 6
Масло розтопити на самому маленькому вогні.КРОК 7
Коли тісто підніметься, додати сіль, масло (тепле близько 30 градусів) і решту борошна. Перемішати всі інгредієнти ложкою.КРОК 8
Потім місити тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Підготовлене тісто посипати борошном, накрити серветкою і дати піднятися в теплому місці (близько години).КРОК 9
Що піднялося дріжджове тісто обмять рукою і дати йому підійти ще раз (15-20 хвилин). Дріжджове тісто готове!30.08.2017